Un vino, un manifesto

Description

“Il fermentato dal tumulto dalle vinacce non vuol esser separato. Cresce sregolato intanto che l’aspetti nel calice l’hai finito”. “Il fermentato” era il vino delle occasioni che celebrava le feste e ogni evento conviviale. Austero nel gusto, dal colore cupo e intenso, era un vino che per la sua maturazione richiedeva del prezioso tempo. Custodito con attenzione e parsimonia, trasformava gli attimi dell’assaggio in un momento magico.